Beigel lõhega

Mis puutub suitsulõhe, siis teine suurepärane viis seda nautida on serveerida koos sooja, pehmet ja kreemja kreemiga. Teisisõnu, beignetid lõhega. See on maitsev ja täitev suupiste ning mis kõige tähtsam, seda ei pea üldse küpsetama! Siin on tõesti raske midagi ära rikkuda.

loodud @hangrywifey poolt -

Ettevalmistus

Lõika beagle pooleks. Määri peale toorjuustu, seejärel lisa suitsulõhe, punase sibula viilud ja kapparid.

Puista peale musta pipart ja serveeri.

Koostisosad

(8 otsakut)

Ettevalmistus

Sega kausis jahu ja sool. Kasutades tainakonksu (kui teil on elektriline mikser), lisage pärmi-suhkrusegu.

Lisage 1/3 tassi ülejäänud sooja vett (kui tainas tundub kuiv, lisage veidi rohkem vett). Sõtkuge madalal kiirusel vähemalt 10 minutit, kuni tainas on ühtlane ja elastne.

Määrige suur kauss kergelt õliga ja lisage tainas, pöörates seda ümber, et see oleks õliga kaetud. Kata niiske rätikuga ja lase soojas kohas 1 tund kerkida, kuni tainas on kahekordistunud.

Vajutage tainas rusikaga tugevalt kokku ja jätke see veel 10 minutiks puhkama.

Jagage tainas 8 ossa. Vormi iga osa palliks.

Vajutage sõrmega ettevaatlikult iga palli keskele auk, et moodustada rõngas. Venitage kergelt ja asetage kergelt õlitatud küpsetuspaberile. Kata niiske rätikuga ja jäta 10 minutiks seisma.

Laske suures potis vesi keema tõusta. Samal ajal soojendage ahju 220 °C-ni.

Kui vesi jõuab keema, vähendage kuumust. Lisage ettevaatlikult beignetid ja keetke 1 minut, seejärel pöörake ümber ja keetke veel 1 minut.

Tõmmake endiivia veest välja ja laske see hästi ära. Asetage kergelt õlitatud küpsetuspaberile.

Pintseldage kotletid vahustatud munavalge kihiga ja soovi korral puistake peale oma lemmikvürtse või -seemneid.

Küpseta umbes 20 minutit, kuni need on kenasti kuldpruunid.

Laske enne serveerimist jahtuda.

Vihje

Kui soovite ehtsamat, kõvemat New Yorgi stiilis kotletti, küpsetage mõlemat külge 2 minutit.