Beigel lohen kanssa

Savulohi voidaan nauttia myös lämpimän, pehmeän beaglen ja pehmeän, kermaisen levitteen kanssa. Toisin sanoen beignettejä lohen kera. Se on maukas ja täyttävä välipala, ja mikä tärkeintä, sitä ei tarvitse kypsentää lainkaan! Tässä on todella vaikea mokata mitään.

luonut @hangrywifey -

Valmistelu

Leikkaa beagle kahtia. Levitä päälle tuorejuustoa ja lisää savulohta, punasipuliviipaleita ja kapriksia.

Ripottele päälle mustapippuria ja tarjoile.

Ainesosat

(8 päätykappaletta)

Valmistelu

Yhdistä kulhossa jauhot ja suola. Lisää hiiva-sokeriseos taikinakoukulla (jos sinulla on sähkövatkain).

Lisää 1/3 kupillista jäljellä olevaa lämmintä vettä (jos taikina tuntuu kuivalta, lisää hieman vettä). Vaivaa matalalla nopeudella vähintään 10 minuuttia, kunnes taikina on sileää ja kimmoisaa.

Voitele suuri kulho kevyesti öljyllä ja lisää taikina ja käännä sitä niin, että se peittyy öljyllä. Peitä kostealla pyyhkeellä ja anna kohota lämpimässä paikassa 1 tunti, kunnes taikina on kaksinkertaistunut.

Paina taikinaa tiukasti nyrkilläsi ja anna sen levätä vielä 10 minuuttia.

Jaa taikina 8 osaan. Muotoile jokainen osa palloksi.

Paina sormellasi varovasti reikä jokaisen pallon keskelle, jotta muodostuu rengas. Venytä hieman ja aseta kevyesti öljytylle leivinpaperille. Peitä kostealla pyyhkeellä ja jätä 10 minuutiksi.

Kiehauta suuri kattila vettä. Kuumenna uuni 220 °C:een.

Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä. Lisää varovasti beignetit ja keitä 1 minuutti, käännä sitten ja keitä vielä 1 minuutti.

Nosta endiivit vedestä ja valuta hyvin. Aseta kevyesti öljyttyyn leivinpaperiin.

Sivele rinkelit munanvalkuaisvaahdolla ja ripottele halutessasi päälle lempimausteitasi tai siemeniä.

Paista noin 20 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.

Anna jäähtyä ennen tarjoilua.

Vihje

Jos haluat aidomman ja kiinteämmän New Yorkin bagelin, kypsennä molempia puolia 2 minuuttia.