Kūpināts lasis ar Rösti

Nesen mēs atklājām brīnišķīgus kūpinātus un sālītus savvaļas lašus no vietējā ražotāja. Tā kvalitāte ir tik laba, ka šķiet nepareizi to vienkārši ielikt vienkāršā salātu bļodā.

Tāpēc es nolēmu to apvienot ar siltu, sātīgu un pūkainu rösti. Nebaidieties no šī “fušīgā” nosaukuma ar uzsvaru - patiesībā tas ir ļoti ātrs un viegli pagatavojams ēdiens, kas pagatavojams tikai 15 minūtēs!

izveidoja @hangrywifey -

Sastāvdaļas

1 neliels rudens kartupelis (nomizots un sarīvēts)

3 ēdamkarotes olīveļļas vai sviesta

1/4 tējkarotes sāls

Šķipsniņa maltu melno piparu

Kūpināts lasis Hardy (sagriezts šķēlēs)

1 ēdamkarote skāba krējuma (pēc izvēles)

Šķipsniņa žāvētu dilles (pēc izvēles)

Kūpinātas zivis - lasis, tuncis, zutis, menca | Gardēžu delikateses | Hardy

Sagatavošana

Apkaisiet rīvētos kartupeļus ar sāli un pipariem.

Uzkarsē pusi eļļas vai sviesta pannā uz vidēji augstas uguns, līdz tā sāk viegli čaukstēt.

Kartupeļus stingri saspiediet starp papīra dvieļiem, lai noņemtu pēc iespējas vairāk mitruma.

Ielieciet rīvētu kartupeli pannā un ar lāpstiņu izveidojiet apli, viegli piespiežot, lai virsma būtu līdzena.

Cep 5-10 minūtes, līdz apakša kļūst zeltaini brūna un kraukšķīga. Uzmanīgi pabīdiet lāpstiņu zem malām, lai atbrīvotu rösti no pannas.

Uz pannas novietojiet šķīvi un apgrieziet to tā, lai apceptā puse atrastos virsū.

Pannā pievienojiet atlikušo eļļu vai sviestu. Kad tas ir karsts, uzmanīgi ievietojiet rosti atpakaļ pannā otru pusi uz leju. Cepiet vēl 5-10 minūtes, līdz kļūst kraukšķīgi un zeltaini.

Pasniedziet ar kūpināta laša šķēlītēm un, ja vēlaties, ar glāzi skāba krējuma.