Ochazuke med røkt ål

Hvis du er ute etter en enkel, men koselig rett, er ochazuke et godt valg. Det er en rett som består av dampet ris med en rekke smakfulle ingredienser og en infusjon av grønn te.

Denne retten er veldig allsidig - du kan bruke rester av ris, varm eller til og med iste. En perfekt rett til enhver tid på året!

opprettet av @hangrywifey -

Ingredienser

Ris

1 kopp japansk kortkornet ris

1 1/3 kopp vann

1/2 ss dashi pulver

1 teskje mirin

1/2 teskje salt

Grønn te

2 teskjeer japanske grønne teblader

1 kopp varmt vann

Røkt fisk - laks, tunfisk, ål, torsk | Gourmetdelikatesse | Hardy

Montering

Hardy Smoked Masterpieces Røkt ål (i skiver)
2 ss edamame (kokt)
1-2 ss furikake
en håndfull forårsløk (i tynne skiver)
Bonitoflakes
japansk syltet ingefær
wasabi (valgfritt, etter smak)

Forberedelse

Ris

Skyll risen og skyll flere ganger til vannet er klart.

Ha risen i en gryte med lokk (eller i en riskoker). Tilsett vann og alle krydderne. Dekk til med lokk og kok på middels høy varme i ca. 10 minutter. Senk deretter varmen og la det småkoke til risen er ferdig kokt. Sett risen til side.