Ochazuke su Rūkytu Unguriu

Jei ieškote paprasto, bet jaukaus patiekalo, ochazuke yra puikus pasirinkimas. Tai vieno dubenėlio patiekalas, kuriame garinti ryžiai derinami su įvairiais pikantiškais ingredientais ir užpilami žaliosios arbatos užpilu.

Šis patiekalas yra labai universalus – galite naudoti likusius ryžius, karštą ar net šaltą arbatą. Tobulas patiekalas bet kuriuo metų laiku!

sukūrė @hangrywifey -

Ingredientai

Ryžiai

1 puodelis japoniškų trumpagrūdžių ryžių

1 1/3 puodelio vandens

1/2 valgomojo šaukšto dashi miltelių

1 arbatinis šaukštelis mirino

1/2 arbatinio šaukštelio druskos

Žalioji arbata

2 arbatiniai šaukšteliai japoniškos žaliosios arbatos lapelių

1 puodelis karšto vandens

Rūkyta žuvis – lašiša, tunas, ungurys, menkė | Gurmaniškas delikatesas | Hardy

Surinkimas

Hardy Smoked Masterpieces Smoked Eel (sliced)
2 tbsp edamame (cooked)
1-2 tbsp furikake
a handful of scallions (thinly sliced)
Bonito flakes
Japanese pickled ginger
wasabi (optional, for taste)

Paruošimas

Ryžiai

Nuplaukite ryžius ir perplaukite kelis kartus, kol vanduo taps skaidrus.

Sudėkite ryžius į puodą su dangčiu (arba ryžių viryklę). Įpilkite vandens ir sudėkite visus prieskonius. Uždenkite dangčiu ir virkite ant vidutinės-aukštos ugnies apie 10 minučių. Tada sumažinkite kaitrą ir leiskite troškintis, kol ryžiai visiškai išvirs. Atidėkite į šalį.

Žalioji arbata

Arbatos lapelius sudėkite į arbatinuką. Užvirinkite vandenį ir užpilkite arbatą. Palikite kelioms minutėms, kad pritrauktų.

Surinkimas

Į dubenį sudėkite ryžius. Ant viršaus uždėkite rūkytą ungurį. Pabarstykite edamame pupelėmis, furikake, svogūnų laiškais ir bonito dribsniais. Papuoškite marinuotu imbieru.

Į dubenį įpilkite žaliosios arbatos užpilo. Patiekite iš karto.

Parduotuvė