Ochazuke z wędzonym węgorzem

Jeśli szukasz prostego, ale przytulnego dania, ochazuke to świetny wybór. Jest to danie jednogarnkowe, które łączy w sobie ryż gotowany na parze z różnymi pikantnymi składnikami i naparem z zielonej herbaty.

To danie jest bardzo uniwersalne - można użyć resztek ryżu, gorącej lub nawet mrożonej herbaty. Idealne danie na każdą porę roku!

stworzony przez @hangrywifey -

Składniki

Ryż

1 filiżanka japońskiego ryżu krótkoziarnistego

1 1/3 szklanki wody

1/2 łyżki dashi w proszku

1 łyżeczka mirinu

1/2 łyżeczki soli

Zielona herbata

2 łyżeczki japońskich liści zielonej herbaty

1 szklanka gorącej wody

Ryby wędzone - łosoś, tuńczyk, węgorz, dorsz | Przysmak dla smakoszy | Hardy

Montaż

Wędzony węgorz Hardy Smoked Masterpieces (pokrojony w plastry)
2 łyżki edamame (ugotowanego)
1-2 łyżki furikake
garść szalotek (cienko pokrojonych)
Płatki bonito
Japoński marynowany imbir
wasabi (opcjonalnie, do smaku)

Przygotowanie

Ryż

Opłucz ryż i przepłucz go kilka razy, aż woda będzie czysta.

Umieść ryż w garnku z pokrywką (lub urządzeniu do gotowania ryżu). Dodaj wodę i wszystkie przyprawy. Przykryć pokrywką i gotować na średnim ogniu przez około 10 minut. Następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu, aż ryż będzie w pełni ugotowany. Odstawić na bok.

Zielona herbata

Umieść liście herbaty w czajniczku. Doprowadź wodę do wrzenia i zalej herbatę. Pozostaw na kilka minut do zaparzenia.

Montaż

Umieść ryż w misce. Na wierzchu ułożyć wędzonego węgorza. Posypać fasolą edamame, furikake, cebulą dymką i płatkami bonito. Udekorować marynowanym imbirem.

Dodaj napar z zielonej herbaty do miski. Podawać natychmiast.

Sklep