Очазуке с копченым угрем

Если Вы ищете простое, но уютное блюдо, очадзукэ — отличный выбор. Это блюдо, состоящее из одной миски, в котором пропаренный рис сочетается с различными солеными ингредиентами и настоем зеленого чая.

Это блюдо очень универсально — Вы можете использовать оставшийся рис, горячий или даже холодный чай. Прекрасное блюдо для любого времени года!

создано @hangrywifey —

Ингредиенты

Рис

1 чашка японского короткозерного риса

1 1/3 чашки воды

1/2 ст. л. порошка даши

1 чайная ложка мирина

1/2 чайной ложки соли

Зеленый чай

2 чайные ложки листьев японского зеленого чая

1 чашка горячей воды

Копченая рыба - лосось, тунец, угорь, треска | Деликатес для гурманов | Твердый

Сборка

Hardy Smoked Masterpieces Копченый угорь (нарезанный)
2 ст. л. эдамаме (приготовленного)
1-2 ст. л. фурикаке
Горсть лука-шалота (тонко нарезанного)
Хлопья бонито
Японский маринованный имбирь
Васаби (по желанию, для вкуса)

Подготовка

Рис

Промойте рис и ополосните его несколько раз, пока вода не станет прозрачной.

Положите рис в кастрюлю с крышкой (или рисоварку). Добавьте воду и все специи. Накройте крышкой и готовьте на средне-высоком огне около 10 минут. Затем уменьшите огонь и оставьте вариться, пока рис не будет полностью готов. Отложите в сторону.

Зеленый чай

Поместите чайные листья в заварочный чайник. Доведите воду до кипения и залейте чай. Оставьте на несколько минут для заваривания.

Сборка

Положите рис в миску. Сверху положите копченого угря. Посыпьте бобами эдамаме, фурикаке, луком-шалот и хлопьями бонито. Гарнируйте маринованным имбирем.

Добавьте настой зеленого чая в миску. Подавайте немедленно.

Магазин