Ochazuke med rökt ål

Om du är ute efter en enkel men mysig maträtt är ochazuke ett utmärkt val. Det är en rätt som kombinerar ångkokt ris med en mängd olika salta ingredienser och en infusion av grönt te.

Den här rätten är mycket mångsidig - du kan använda överblivet ris, varmt eller till och med iste. En perfekt rätt för alla tider på året!

skapad av @hangrywifey -

Ingredienser

Ris

1 kopp japanskt kortkornigt ris

1 1/3 kopp vatten

1/2 msk dashi pulver

1 tesked mirin

1/2 tesked salt

Grönt te

2 teskedar japanska gröna teblad

1 kopp varmt vatten

Rökt fisk - lax, tonfisk, ål, torsk | Gourmetdelikatess | Hardy

Montering

Hardy Smoked Masterpieces rökt ål (skivad)
2 msk edamame (kokt)
1-2 msk furikake
en handfull salladslökar (tunt skivade)
Bonitoflingor
Japansk inlagd ingefära
wasabi (valfritt, efter smak)

Förberedelser

Ris

Skölj riset och skölj det flera gånger tills vattnet är klart.

Lägg riset i en kastrull med lock (eller riskokare). Tillsätt vatten och alla kryddor. Täck med lock och koka på medelhög värme i ca 10 minuter. Sänk sedan värmen och låt det sjuda tills riset är helt kokt. Ställ åt sidan.